La empresa de inversión global Temasek ha puesto en marcha la plataforma de alimentos sostenibles de Asia, que se centrará en aumentar la producción de proteínas alternativas y acelerar el desarrollo de alimentos sostenibles en la región.
La nueva iniciativa apoyará a las empresas de tecnología alimentaria en todas las etapas, desde el desarrollo del producto hasta su comercialización. Proporcionará asesoramiento en materia de I+D e instalaciones de fabricación a escala, capacidades de fabricación a mayor escala y conocimientos de mercado sobre las oportunidades de comercialización. La plataforma también invertirá en nuevas empresas prometedoras y proporcionará a las empresas una red de conexiones.
Temasek ya ha invertido en una serie de empresas de proteínas alternativas, como Impossible Foods, Perfect Day y Growthwell Foods. La plataforma de alimentos sostenibles de Asia es el siguiente paso en el impulso de la empresa inversora encaminada a crear un sistema alimentario más sostenible.
Asociaciones
La plataforma ya ha anunciado asociaciones con dos expertos líderes de la industria: la multinacional agroalimentaria alemana CREMER, que tiene experiencia en proteínas de origen vegetal, y el líder mundial en nutrición ADM.
La asociación con CREMER contribuirá a aumentar las capacidades de fabricación de productos vegetales de la plataforma, especialmente en lo que respecta a la tecnología de extrusión de alta humedad (HME). En la actualidad, muy pocas empresas asiáticas cuentan con capacidades significativas de HME.
La plataforma también formará una empresa conjunta con ADM para permitir el desarrollo y la fabricación de proteínas microbianas mediante la fermentación de precisión. Esto ayudará a las empresas de tecnología alimentaria, tanto pequeñas como grandes, a ampliar su escala de forma eficiente.
ADM ya es muy activa en el sector de la fermentación de precisión, habiendo trabajado con empresas como Nature’s Fynd y Air Protein.
«Nuestro factor diferenciador clave es nuestra capacidad de habilitación integral, de operador y de inversor, que proporciona soluciones a medida y apoyo a las empresas de tecnología alimentaria aspirantes en cada etapa de su ciclo de crecimiento», dijo el director general de Asia Sustainable Foods Platform, Mathys Boeren. «Con nuestro apoyo para eliminar la fricción hasta la adopción, las empresas pueden acelerar el desarrollo de sus productos y su lanzamiento piloto, así como acelerar su escalamiento comercial y su salida al mercado. En definitiva, nuestro objetivo es deleitar a los consumidores de toda Asia con alimentos sabrosos, frescos, trazables y sostenibles.»
