En noviembre del año pasado vegconomist en español reportó sobre el lanzamiento en México de la Awesome Burger de Nestlé. Este mes, la hamburguesa vegana está programada para llegar a la ciudad de Monterrey, entre las áreas metropolitanas más grandes e importantes de México, con una contribución del 7.2% del PIB del país.
Según Marco García Navarro, asesor culinario de Nestlé Professional (el departamento de Nestlé en México), el restaurante 100% vegano Revolución Verde será el primero de Monterrey en incorporar la Awesome Burger en su menú.
Fundada en 2015, Revolución Verde ahora cuenta con dos sucursales en Monterrey, la segunda de los cuales abrió durante la pandemia. Los dirigentes del restaurante, Sarai Hernández De La Garza y Sergio Arturo Cervantes, ahora tienen su propio canal en Youtube donde preparan una nueva receta vegana semanalmente.
La Awesome Burger ha tenido un gran impulso en México. También ha contado con la colaboración de EligeVeg, una entidad mexicana cuyo objetivo es difundir el estilo de vida plantbased en México y Latinoamérica.
En palabras de Mariana Issa, gerente de innovación alimentaria de EligeVeg-quien vegconomist en español entrevistó el pasado diciembre: “La llegada de nuevos platillos con carnes vegetales a la región está rompiendo paradigmas. Aquellos restaurantes que los han incluido en su menú destacan por su creatividad, innovación y metas en términos de sostenibilidad y responsabilidad social corporativa. Con productos tan novedosos como Awesome Burger de Nestlé, estos restaurantes llevan a sus clientes, y a los potenciales, a compartir la mesa con una experiencia gastronómica deliciosa y totalmente renovada.”
