• Nabati Foods anuncia el “primer sustituto del huevo de origen vegetal fabricado en Canadá”



    La empresa canadiense de tecnología alimentaria Nabati ha presentado patentes para una alternativa líquida al huevo en Canadá, Estados Unidos y Australia.

    La empresa afirma que también tiene previsto presentar solicitudes en Europa y China.

    Según Nabati, el producto será la primera y única alternativa al huevo que se fabricará en Canadá. Afirma que se ha necesitado una amplia labor de investigación y desarrollo para crear el huevo de origen vegetal, y las patentes le permitirán proteger su formulación y proceso de producción.

    El sustituto líquido del huevo se venderá con el nombre de Nabati Plant Eggz y no contiene soja, gluten ni colesterol. También tiene un alto contenido en fibra, proteínas y vitaminas, incluida la vitamina B12. Se espera que esté disponible a finales de este año.

    Recientemente, Nabati anunció que planeaba expandirse por todo el mundo, empezando por Europa y Asia. En los últimos meses, la empresa ha ido viento en popa: su hamburguesa chick’n ha sido nominada como mejor producto de 2020 y su queso está ahora en el menú de Mucho Burrito.

    En marzo, consiguió 7,7 millones de dólares de financiación y anunció sus planes de salir a bolsa.

    “Nabati se enorgullece de ser la primera empresa canadiense en desarrollar una alternativa al huevo de origen vegetal, perfecta para revolver o hacer tortillas con ella”, dijo el director general de Nabati, Ahmad Yehya. “Nuestro producto utiliza proteínas de altramuz y guisante para proporcionar la consistencia, el sabor y la textura adecuados.

    Para nosotros era importante crear una formulación sin soja ni gluten, que muchas personas evitan en sus dietas. Estamos comprometidos con la creación de alternativas saludables, basadas en plantas, que todo el mundo pueda disfrutar.”

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