La empresa japonesa de tecnología alimentaria NEXT MEATS (OTC: NXMH) anuncia que lanzará su última innovación en proteínas alternativas, Next Short Rib 2.1, en los 31 establecimientos de Costco Wholesale en Japón este mes.
Descrito como barbacoa japonesa marinada, Next Short Rib 2.1 se elabora con soja no modificada genéticamente y se venderá en dos lotes de 200 g en un envase más grande diseñado exclusivamente para Costco Japón. Según NEXT MEATS, este producto 100% vegetal no contiene aditivos, conservantes ni aromas artificiales, y puede conservarse hasta 90 días en el frigorífico.
La empresa también ofrecerá demostraciones de cocina en directo y degustaciones en algunos locales de Costco Japón.
Nuevos mercados
Con sede en Tokio, NEXT MEATS es una filial de NEXT MEATS Holdings, dedicada a la investigación, el desarrollo y la producción propia de alternativas cárnicas de primera calidad al estilo japonés. La gama de más de 30 productos de NEXT MEAT incluye el «primer» Yakiniku Short-Rib y Skirt-Steak de origen vegetal del mundo.
En 2022, la empresa lanzó sus populares costillas y filetes vegetales en tiendas selectas de Estados Unidos y Canadá. En enero, NEXT MEATS reveló sus planes de producir foie gras vegano, caviar vegano y productos Next Meats estables en estantes para el mercado estadounidense, seguidos del anuncio de que llevaría Next Meat Ribs 2.0 a Europa.
NEXT MEATS es la primera empresa japonesa de productos vegetales que cotiza en el mercado OTC estadounidense. Durante una entrevista con vegconomist en 2021, el Director General Ryo Shirai comentó el hito. «Mucha gente dice que la velocidad de desarrollo de nuestro negocio es rápida, pero nosotros creemos que sigue siendo lenta», declaró el Sr. Shirai. «Creo que esta velocidad no es suficiente para salvar el planeta».
