En esta serie de podcasts, coproducida por vegconomist, Alex Shandrovsky entrevista a inversores sobre los puntos de referencia para la financiación de proteínas alternativas en 2024 y descubre las estrategias de inversión de los directores ejecutivos de Climate Tech y los principales fondos de capital riesgo.
El presentador del podcast Alex Shandrovksy es asesor estratégico de numerosas empresas y aceleradores mundiales de tecnología alimentaria, incluidos líderes en proteínas alternativas y agricultura celular. Su trabajo se centra en las relaciones con los inversores y en el crecimiento de las empresas de tecnología agroalimentaria.
Episodio 08: Frederik Jensen de Nutrumami
En este episodio, Alex habla con Frederik Jensen, fundador y CEO de Nutrumami, que crea proteínas vegetales multifuncionales para mejorar el sabor, la textura y la nutrición a través de la fermentación cruzada sinérgica. Tras recaudar recientemente 475.000 euros, Frederik destaca la importancia de la adaptabilidad, la creación de relaciones y los pivotes estratégicos en el panorama de las nuevas empresas y cómo su enfoque en la ejecución y el aprovechamiento de la infraestructura de fabricación existente les posiciona bien para crecer en el competitivo mercado de los ingredientes vegetales.
Datos clave Nutrumami:
Objetivo: Crear proteínas vegetales multifuncionales para influir en el sabor, la textura y la nutrición.
Recientemente recaudó 475.000 euros
Cost Capital y Planetary Impact Ventures como inversores principales
Enlace a Spotify:
Las principales conclusiones de Alex:
- Entablar conversaciones continuas: Una de las estrategias más beneficiosas que empleó Nutramami fue mantener multitud de conversaciones. Cada interacción con posibles inversores, socios o partes interesadas aportó información y conocimientos valiosos, lo que les permitió perfeccionar su propuesta, estrategia y modelo de negocio de forma iterativa. Fue como realizar varias pruebas en las que el resultado de cada una de ellas servía de base para los siguientes pasos, lo que garantizaba una evolución y mejora continuas.
- Establecer relaciones sólidas: Otro acierto fue centrarnos en construir y alimentar relaciones. En lugar de ver cada reunión como una mera transacción, Nutramami se propuso fomentar conexiones más profundas. Este enfoque no solo facilitó las presentaciones a actores clave como Cost Capital, sino que también estableció una red de defensores y partidarios que creían en nuestra misión y estaban dispuestos a ayudarnos a tener éxito.
- Camino al mercado y rentabilidad. Evitar vías reguladoras complejas puede acelerar la entrada en el mercado y reducir costes. Nutramami se benefició de no necesitar la aprobación reglamentaria para su proteína vegetal. Utilizando las capacidades de fabricación existentes con un fabricante contratado, Nutramami aspira a un camino más rápido hacia el mercado y la rentabilidad. La atención se centra en la ejecución y la entrada en el mercado más que en la obtención de patentes, aunque poseen algunas.
- Preparación y estrategia. Contar con un plan de negocio, un prototipo y un equipo sólidos era esencial para la ronda previa a la semilla. Cada conversación y reunión es una oportunidad para aprender y perfeccionar la estrategia empresarial. Los primeros comentarios y pruebas son fundamentales para progresar.
Identificar las lagunas del mercado. Los fundadores de Nutramami aprovecharon su profundo conocimiento de la formulación de productos y las necesidades del mercado para identificar las lagunas en el mercado de ingredientes vegetales. Se centraron en crear una nueva categoría de ingredientes que ofreciera una mejor base de partida para el desarrollo de productos.
Encontrará las partes primera, segunda, tercera, cuarta, quinta, sexta y séptima haciendo clic en los enlaces.
