La plataforma vegetal Green Monday ha lanzado dos helados veganos en Hong Kong. Los helados están disponibles en Green Common, la cafetería y tienda de alimentación vegetal de la organización, así como en cientos de tiendas 7-Eleven de la ciudad.
Los nuevos helados se presentan en dos sabores elaborados con leche de coco y anacardo: Matcha Purity y Chocolate Hearty. El sabor de matcha contiene polvo de matcha japonés y prebióticos, mientras que el de chocolate está hecho con chocolate tailandés de origen único. Es «bean to bar», es decir, cada paso del proceso de elaboración del chocolate lo realiza el chocolatero.
Según Green Monday, los helados tienen un 75% menos de grasas saturadas, un 44% menos de azúcar y la mitad de calorías que los helados lácteos convencionales.
Los helados son los únicos en Hong Kong que han sido aprobados por la Sociedad Vegana. Se venden bajo la marca Green Common.
El mercado de los helados de origen vegetal está creciendo en Asia, impulsado principalmente por la preocupación por la salud y la intolerancia a la lactosa. Recientemente, Igloo Dessert Bar lanzó los primeros helados lácteos sin animales de la ciudad en colaboración con la empresa estadounidense Perfect Day.
Pero los helados veganos siguen siendo difíciles de encontrar en muchos países asiáticos, con algunas excepciones: por ejemplo, la marca sueca Oatly lanzó sus helados en China en 2019.
Un estudio publicado en septiembre descubrió que las ventas de helados veganos se han duplicado con creces en los últimos cinco años, impulsadas en gran medida por la preocupación por la salud.
«El futuro de la alimentación debe estar basado en las plantas, y Green Common es un escaparate único y un museo viviente para el futuro de la innovación alimentaria», dijo el fundador de Green Monday, David Yeung, el año pasado. «Pretendemos iniciar una nueva tendencia de alimentación verde y crear un futuro y un planeta más sostenibles a través de la alimentación verde».
