• ProVeg España: “La Ley del Cambio Climático Ignora la Necesidad de un Cambio en el Modelo Alimentario.”



    La primera Ley de Cambio Climático española, que recibió ayer luz verde en el Congreso de los Diputados, no incluye la necesidad de un cambio en el actual modelo alimentario, pese a su relación demostrada con las emisiones de gases de efecto invernadero.

    En palabras de Cristina Rodrigo, directora de ProVeg España, “Es sorprendente que los planes contra el cambio climático se sigan centrando solo en una transición energética e ignoren por completo la necesidad de una transición alimentaria. Y más en un país como España, uno de los mayores productores de carne de la UE y de los mayores consumidores de carne del mundo.”

    “Según un reciente informe publicado en la revista Science, sabemos que incluso si la energía, el transporte y la fabricación se vuelven totalmente verdes será imposible lograr los objetivos de París si continuamos con nuestros patrones alimentarios mundiales. ¿A qué esperamos para ponernos manos a la obra?”

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    Sin embargo, alrededor del 10% de los españoles han optado por reducir su consumo de carne en los últimos años, una cifra que va creciendo. De hecho, el crecimiento anual del sector de alimentos a base de plantas en España será del 6,7% y superará los 521 millones de euros en 2023, según datos de researchandmarkets.com.

    A nivel mundial se prevé que para 2040 el 60% de la carne será de origen vegetal o de cultivo celular. Dentro de dos décadas, la carne animal podría estar en vías de desaparición, con enormes implicaciones medioambientales favorables.

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    No obstante, muchos expertos están de acuerdo que los gobiernos deben tomar las medidas necesarias para acelerar esta transición en lugar de seguir favoreciendo e invirtiendo enormes sumas de dinero en la industria de la ganadería tradicional, por las mismas razones ya mencionadas en este artículo, entre otras.

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